Termina primeira etapa do curso de doces caseiros

Chegou ao fim nesta quarta-feira (27) a primeira etapa do curso de Doces e Hortaliças em Compotas. Mais uma parceria de sucesso da Sala do Empreendedor com o Senar e Sindicato Rural Patronal.

Foram 12 alunos que em seis dias aprenderam a manusear e manipular os ingredientes em forma de doces nas suas mais diversas variedades. Essas guloseimas vão propiciar uma renda extra para quem quiser comercializar.

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O Rei do Omelete que saiu de Bezerros

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O nome dele é Geraldo Leite, natural de Bezerros, que no Mais Você, programa da Rede Globo, contou que saiu de Bezerros porque o seu pai não aceitava que cozinhasse. ‘Aquilo’ era coisa de mulher; Sua mãe vendeu uma galinha e deu o dinheiro a ele para buscar um novo caminho. Geraldo contou que andou a pé até a BR e foi para o Recife, onde fez diversos trabalhos. Foi dono de bar e hoje é conhecido como o rei do omelete.

VÍDEO 1

VIDEO 2

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BEZERRENSE PARTICIPA DO EGG FESTIVAL TV ASA BRANCA; VOTE AGORA!

O bezerrense George Washington está participando do Egg Festival da TV Asa Branca, com o prato Omelete em Camadas. São nove pratos para a escolha dos internautas. Para votar basta clicar na imagem e confirmar o voto na página da TV Asa Branca.

Clique na imagem ao lado e confirme o seu voto na página.

RECEITA:

MODO DE PREPARO:
BATA TRÊS OVOS COM SAL E PIMENTA A GOSTO, ADICIONE UMA COLHER DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTE.
COLOQUE A EMULSÃO NUM REFRATÁRIO ANTIADERENTENTE (30/20 CM) EM FORNO PRÉ-AQUECIDO E DEIXE ATÉ O OMELETE ATINGIR A CONSISTÊNCIA DE MASSA, CERCA DE CINCO A SETE MINUTOS. RETIRE DO FORNO E DIVIDA O OMELETE EM QUATRO PEDAÇOS E MONTE O OMELETE COM O RECHEIO DESEJADO.
SUGESTÃO DE RECHEIO:
REFOGUE UMA CEBOLA PEQUENA E DOIS TOMATES NO AZEITE, ADICIONE SAL A GOSTO E UMA ERVA PARA AROMATIZAR.
QUATRO FATIAS DE QUEIJO DESIDRATADO (NA RECEITA FOI UTILIZADO QUEIJO DE QUALHO EM FATIAS FINAS, MAS PODE SER TROCADO POR OUTRO QUEIJO EM FATIA QUE POSSA ATINGIR A CONSISTÊNCIA DE DESIDRATADO NO GRILL).
MAIONESE
MONTAGEM:
SOB UMA FATIA DE OMELETE COLOQUE O RECHEIO, UMA FATIA DE QUEIJO E UMA COLHER GENEROSA DE MAIONESE. REPITA O PROCESSO ATÉ A ULTIMA CAMADA DE OMELETE (MAIS DUAS VEZES).
NA ULTIMA CAMADA, MONTE O QUEIJO COM RECHEIO DA FORMA QUE DESEJAR E ATINGIR UMA BOA APARÊNCIA.
ACOMPANHAMENTO:
TORRADA DE UM PÃO FRANCÊS REGADO COM AZEITE, SAL, GERGELIM E MANJERIÇÃO.
TEMPO MÉDIO DE PREPARO: 20 MINUTOS.
RENDIMENTO: UMA PORÇÃO
INGREDIENTES:
03 OVOS
SAL E PIMENTA A GOSTO
01 CEBOLA
02 TOMATES
AZEITE PARA UNTAR, REFOGAR E PREPARAR AS TORRADAS
COENTRO PARA DECORAR E AROMATIZAR O RECHEIO
MAIONESE DE PREFERÊNCIA
QUATRO FATIAS FINAS DE QUEIJO
01 PÃO FRANCÊS DORMIDO PARA TORRADA
GERGELIM E MANJERICÃO

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Alunos concluem curso de Culinária Rural

Aconteceu, de 29 a 31 de janeiro, o curso de Culinária Rural do SENAR, em parceria com o Sindicato Rural Patronal e a Sala do Empreendedor. Completando 24 horas-aula de muito aprendizado, o curso foi ministrado pela instrutora do SENAR, Ana Vasconcelos. No total, 12 mulheres empenharam-se na elaboração de pratos típicos e comidas regionais, possibilitando assim uma melhor qualidade de vida e até uma oportunidade de renda extra para suas famílias.

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GASTRONOMIA, CINEMA E CULTURA INVADEM A SERRA NEGRA

O distrito de Serra Negra, a 8km do centro de Bezerros, sedia neste final de semana um grandioso evento. O Festival de Bolos e Doces além de agregar o carro chefe da culinária local,  o evento vai reunir arte e apresentações culturais em um final de semana que promete.

Festival- Em parceria com o SEBRAE, trata-se uma rodada de negócios com 87 empresas distribuídas em 42 stands, que serão como uma vitrine para demonstrarem alimentos, pratos e produtos de artesanato peculiares de Bezerros, nomeada desde o ano de 2013 como a Capital de Bolos e Doces de Pernambuco, através da lei estadual 15.125.

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Comerciantes de Serra Negra participam de reunião sobre Festival

Aconteceu, durante a tarde desta quinta-feira (26), uma reunião entre comerciantes do ramo gastronômico do distrito de Serra Negra e a equipe da Secretaria Municipal de Governo e Sala do Empreendedor. O intuito foi demonstrar e expor sobre o Festival de Bolos, Doces, Cultura e Gastronomia, assim como esclarecer algumas questões. O encontro aconteceu no Mirante Serra Negra Bar e Restaurante e contou com a presença de dez empresários que irão participar do festival, que acontece de 24 a 26 de novembro deste ano no Polo Cultural de Serra Negra.
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FESTIVAL DE BOLOS E DOCES TEM DATAS DEFINIDAS

Será de 27 a 29 de outubro o Festival de Bolos e Doces de Bezerros. A data foi divulgada nesta manhã de quarta-feira (26) pela Sala do Empreendedor, que lança convite para que empresas do ramo se inscreva gratuitamente, objetivando a exposição dos produtos  nos stand’s do festival. O evento deve contar com atrações culturais, segundo menciona a arte divulgada nas redes sociais.

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Festival tem novas diretrizes discutidas e definidas em reunião

A equipe que traça o projeto do I Festival de Bolos, Doces, Gastronomia e Cultura de Bezerros, inicialmente marcado para o final do mês de outubro, na Serra Negra, reuniu-se pela terceira vez, nesta terça feira, dia 11 de julho, para traçar novas diretrizes do evento. Desta feita, estiveram presentes profissionais dos ramos de produção musical, cinema e filmes, convidados para apresentarem suas propostas no sentido de agregar valores ao evento, desde que suas propostas não desviem o foco do festival, como bem frisou o representante do SEBRAE, Francisco Braga. As propostas envolvem apresentações musicais, filmagens e uma mostra de cinema com o cineasta bezerrense, Marlon Meireles.

Neste encontro também foram tratados assuntos referentes aos horários de funcionamento, localização dos segmentos, praça de alimentação, dimensionamentos de grupos, divulgação, logística, e sobre tudo o foco do evento que deve ser o objetivo principal. O festival  começou a ser planejado em maio,  já aconteceram três reuniões e uma visita técnica ao Polo Cultural de Serra Negra, local do evento, Uma nova reunião foi marcada para o dia 25 de julho, quando serão fechadas algumas propostas e em seguida os grupos de trabalho já irão começar a colocar em prática as ações definidas nas reuniões.

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GOVERNO AVALIA RESGATE DE FESTIVAL GASTRONÔMICO

O Secretário de Governo, Josevânio Miranda,  juntamente com Valdilene  Luz da Sala do Empreendedor Bezerros estiveram no Sebrae -Caruaru em reunião com Débora Florêncio e Francisco Braga com o intuito de resgatar o Festival de Bolos, Doces e Bolachas que já foi realizado alguns  anos em nossa cidade.

A ideia inicial é de incluir também o artesanato e a gastronomia, havendo assim a mudança do nome do evento e do local de realização, sendo a Serra Negra o local pensado para o Festival. Para o planejamento das etapas desse evento será formada um grupo com representantes de cada segmento, da Prefeitura e do Sebrae para assim criar um plano de ação para execução desse Festival . Portanto,  será um evento que contará com capacitações para os empreendedores, contribuindo para  fortalecer os negócios locais e assim gerar benefícios pra nossa cidade.

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Sala do Empreendedor em Bezerros está cadastrando produtores de Bolos, Doces e Bolachas

A Sala do Empreendedor em Bezerros iniciou o cadastramento das empresas que atuam no município. A primeira etapa será o segmento de Bolos, Doces e Bolachas. O objetivo é mapear as necessidades de cada setor e planejar estratégias de desenvolvimento como elaboração de projetos, parcerias, cursos entre outros.
Os proprietários ou responsáveis pelas empresas podem procurar a Sala do Empreendedor que fica no prédio da Prefeitura de Bezerros, levar cópia do cartão do CNPJ e deixar um contato de e-mail e telefone. Quem não é formalizado também pode se cadastrar. Basta levar cópia dos documentos pessoais e comprovante de residência.
Caso não tenha disponibilidade de comparecer pessoalmente, enviar os dados para o email: saladoempreendedorbezerros@gmail.com
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O sumiço do bolo de rolo bezerrense

Bezerros em Pernambuco é conhecida como a cidade do bolo e do doce, devido a grande quantidade de fábricas que espalham seus produtos pelo país. Uma das iguarias é o bolo de rolo ou rocambole. Não sei exatamente se um bolo que parece doce ou, um doce que parece bolo. Folhas de bolo de trigo são enroladas com uma generosa porção de doce de goiaba cremoso entre eles.

O engraçado é que não vemos mais bolo de rolo sendo  comercializado nos estabelecimentos mais populares da nossa cidade. Nas lanchonetes e restaurantes temos um mini bolo de rolo, geralmente da cidade de Gravatá. Produto muito bom. E no tamanho convencional só encontramos nos mercados um que é feito em Caruaru, que na verdade a massa é feita de `pão de ló´, aquele bolo que leva menos ovos, menos leite, menos qualidade… Nada contra o pão de ló, até porque o nosso bolo de rolo é uma adaptação do doce português colchão de noiva, uma espécie de pão de ló recheado com nozes. Mas, nosso bolo é muito melhor em sabor, aparência e textura.

Sei bem que o preço as vezes determina o que vai estar nas prateleiras mas, faço um apelo aos nossos comerciantes. Tentem oferecer as duas opções.

Por: Lunas de Carvalho Costapabxip (Bistrô do Matuto).

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BEZERRENSES COM ÁGUA NA BOCA DEVIDO O JOVEM QUE FAZ SUCESSO NO FACEBOOK EXIBINDO OS PRATOS DIA A DIA

O jovem Júlio César batizado por chef César tem demonstrado ser um empreendedor da internet porém no ramo da gastronomia , seu Facebook pessoal parece mais um menu digital de um belo e conceituado restaurante.

A riqueza dos detalhes , das descrições dos pratos e da agradável imagem tem feito muitos bezerrenses desejarem comer e comer sem parar , aos amigos próximos são simplesmente dias de fartura que não se cansam de propagar também através da internet elogios e com certeza a espera por mais um prato do Chef César.

PH Bezerros

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