Categoria: GASTRONOMIA

Experiência enogastronômica será no dia 6 de agosto e terá menu do chef Claudemir Barros

Não é de hoje que a gastronomia tem sido vivida para além do garfo, faca e um belo prato de louça. Experiência é a palavra que define, cada vez mais, o significado de uma boa refeição. E é uma bela experiência que promete o encontro de dois nomes da gastronomia pernambucana: Nez Bistrô (Recife) e Laus Cozinha, na Serra Negra.

No próximo dia próximo dia 6 de agosto, os dois restaurantes “se encontram” em um evento único na Serra Negra, no município de Bezerros, no Agreste do Estado, onde fica o Laus, capitaneado pela restauratrice Mônica Tenório, do Nez, junto à dupla Dany Oliveira e Tonico Machado, ambos da casa anfitriã, e menu assinado pelo experiente cozinheiro pernambucano Claudemir Barros. A harmonização enológica será chancelada por Rafaella Barros, sommeilière da distribuidora Zahil. 

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Restaurante está localizado na Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN), em Serra Negra.

O restaurante localizado no Sítio Serra Velha, situado na Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN), foi inaugurado oficialmente neste sábado 19 de junho.
O ambiente tão sonhado é o mais novo equipamento turístico de apoio para os grupos que realizam visitações pela Laurentur Receptivo.
Referência no setor de turismo ecológico, o fundador Irandir Laurentino, inova no segmento apresentando um espaço que valoriza a cultura e a gastronomia no ambiente rural.
Nossos clientes poderão desfrutar do momentos de tranquilidade e segurança em um cenário incrível.
O Restaurante funciona por agendamento, possui decoração rústica, mesas ao ar livre, muito espaço para as crianças brincarem, um balanço enorme e diversas paisagens incríveis.
Informações pelo número:
+55 81 9991-9369

O bezerrense George Washington está participando do Egg Festival da TV Asa Branca, com o prato Omelete em Camadas. São nove pratos para a escolha dos internautas. Para votar basta clicar na imagem e confirmar o voto na página da TV Asa Branca.

Clique na imagem ao lado e confirme o seu voto na página.

RECEITA:

MODO DE PREPARO:
BATA TRÊS OVOS COM SAL E PIMENTA A GOSTO, ADICIONE UMA COLHER DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTE.
COLOQUE A EMULSÃO NUM REFRATÁRIO ANTIADERENTENTE (30/20 CM) EM FORNO PRÉ-AQUECIDO E DEIXE ATÉ O OMELETE ATINGIR A CONSISTÊNCIA DE MASSA, CERCA DE CINCO A SETE MINUTOS. RETIRE DO FORNO E DIVIDA O OMELETE EM QUATRO PEDAÇOS E MONTE O OMELETE COM O RECHEIO DESEJADO.
SUGESTÃO DE RECHEIO:
REFOGUE UMA CEBOLA PEQUENA E DOIS TOMATES NO AZEITE, ADICIONE SAL A GOSTO E UMA ERVA PARA AROMATIZAR.
QUATRO FATIAS DE QUEIJO DESIDRATADO (NA RECEITA FOI UTILIZADO QUEIJO DE QUALHO EM FATIAS FINAS, MAS PODE SER TROCADO POR OUTRO QUEIJO EM FATIA QUE POSSA ATINGIR A CONSISTÊNCIA DE DESIDRATADO NO GRILL).
MAIONESE
MONTAGEM:
SOB UMA FATIA DE OMELETE COLOQUE O RECHEIO, UMA FATIA DE QUEIJO E UMA COLHER GENEROSA DE MAIONESE. REPITA O PROCESSO ATÉ A ULTIMA CAMADA DE OMELETE (MAIS DUAS VEZES).
NA ULTIMA CAMADA, MONTE O QUEIJO COM RECHEIO DA FORMA QUE DESEJAR E ATINGIR UMA BOA APARÊNCIA.
ACOMPANHAMENTO:
TORRADA DE UM PÃO FRANCÊS REGADO COM AZEITE, SAL, GERGELIM E MANJERIÇÃO.
TEMPO MÉDIO DE PREPARO: 20 MINUTOS.
RENDIMENTO: UMA PORÇÃO
INGREDIENTES:
03 OVOS
SAL E PIMENTA A GOSTO
01 CEBOLA
02 TOMATES
AZEITE PARA UNTAR, REFOGAR E PREPARAR AS TORRADAS
COENTRO PARA DECORAR E AROMATIZAR O RECHEIO
MAIONESE DE PREFERÊNCIA
QUATRO FATIAS FINAS DE QUEIJO
01 PÃO FRANCÊS DORMIDO PARA TORRADA
GERGELIM E MANJERICÃO

Aconteceu, de 29 a 31 de janeiro, o curso de Culinária Rural do SENAR, em parceria com o Sindicato Rural Patronal e a Sala do Empreendedor. Completando 24 horas-aula de muito aprendizado, o curso foi ministrado pela instrutora do SENAR, Ana Vasconcelos. No total, 12 mulheres empenharam-se na elaboração de pratos típicos e comidas regionais, possibilitando assim uma melhor qualidade de vida e até uma oportunidade de renda extra para suas famílias.

O Secretário de Governo, Josevânio Miranda,  juntamente com Valdilene  Luz da Sala do Empreendedor Bezerros estiveram no Sebrae -Caruaru em reunião com Débora Florêncio e Francisco Braga com o intuito de resgatar o Festival de Bolos, Doces e Bolachas que já foi realizado alguns  anos em nossa cidade.

A ideia inicial é de incluir também o artesanato e a gastronomia, havendo assim a mudança do nome do evento e do local de realização, sendo a Serra Negra o local pensado para o Festival. Para o planejamento das etapas desse evento será formada um grupo com representantes de cada segmento, da Prefeitura e do Sebrae para assim criar um plano de ação para execução desse Festival . Portanto,  será um evento que contará com capacitações para os empreendedores, contribuindo para  fortalecer os negócios locais e assim gerar benefícios pra nossa cidade.